Мифы о замороженных продуктах

Мифы о замороженных продуктах

Стоит внимательнее рассмотреть мифы, которые останавливают людей от покупки или потребления замороженных продуктов. Морозильная камера часто является местом «последней инстанции» – как для готовых замороженных блюд, так и для хранения других продуктов для дальнейшего использования. Морозильная камера может стать отличным помощником, если уметь с ней правильно обращаться. Вот самые распространенные мифы про замороженную пищу – пора перестать верить им.

Свежие продукты полезнее, чем замороженные

Svezhiye produkty polezneye chem zamorozhennyye 300x184 - Мифы о замороженных продуктах

На самом деле замороженные продукты так же полезны, а иногда даже полезнее свежих. Свежие овощи и фрукты часто собирают еще до того, как они созреют. Время от сбора урожая до того, как продукт окажется в тарелке может быть, как один день, так и неделя.

На самом деле, свежие продукты обычно теряют большую часть своих питательных веществ – витаминов и минералов – в течение трех дней после сбора. А замороженные продукты собирают при максимальной спелости и замораживают в течение нескольких часов.

Последние исследования изучали уровень питательных веществ в свежей и замороженной пищи при покупке в продуктовом магазине и через пять дней. В тот день, когда они были куплены, оба продукта, замороженные и свежие, были одинаково питательны. Через пять дней в холодильнике свежие продукты имели меньше витаминов А и С, чем замороженные.

Замороженные продукты дороже

Zamorozhennyye produkty dorozhe 300x120 - Мифы о замороженных продуктах

Зимой замороженные фрукты дешевле, чем свежие. Ко всему прочему, они еще и полезнее, как ранее уже выяснилось исследованиями. А упакованные и замороженные обеды часто более сбалансированные и дешевые, чем блюда из ресторана.

Замороженные продукты имеют высокое содержание натрия

Сегодня многие производители готовых продуктов питания заботятся о здоровье потребителей. Это означает, что они создают много низкокалорийных продуктов с низким содержанием натрия, где много овощей, круп и белка. Можно просто читать состав на упаковке – и выбирать те, которые подходит лично.

Замораживать уже размороженные продукты нельзя

Zamorazhivat uzhe razmorozhennyye produkty nelzya 300x169 - Мифы о замороженных продуктах

Если правильно размораживать продукты, то вполне можно их заморозить снова. Замороженные продукты, которые были разморожены в холодильнике, можно вернуть в морозильник. Однако, если такая пища размораживалась при температуре от 4 до 60 градусов в течение более двух часов, там появляются бактерии. При такой температуре бактерии быстро размножаются.

Замороженные продукты имеют срок годности

Можно быть в ужасе, когда в морозильной камере нашлась замороженная кукуруза или клубника, которые там уже несколько лет. Бесполезно, пища может храниться бесконечно, если ее держать при -17 градусов и ниже.

Замораживать яйца нельзя

То, что заморозить целые яйца нельзя – это правда. Скорлупа, скорее всего, лопнет, когда яйцо будет расширяться под воздействием холода. Но можно заморозить взбитые яйца или отдельно желток и белок.

Замораживание пищи убивает бактерии

Бактерии наиболее активны при температурах от +4 до +60 градусов, но они не умирают, когда температура ниже 4 градусов. Они становятся просто неактивным. Вопросы безопасности пищевых продуктов по-прежнему актуальны, когда вы упаковывают продукты в морозильную камеру. Мойте руки, используйте чистые поверхности и придерживайтесь стандартных норм гигиены.

Замороженные продукты сильно обработанные

Перед покупкой прочитайте этикетки с пищевыми продуктами. Обращайте внимание на добавки и консерванты. Сегодня компании внедряют много инновационных способов замораживания без ненужных и вредных компонентов.

Упакованные продукты класть в морозильную камеру

Большинство продуктов, которые приобретаются в продуктовом магазине, что предназначены для быстрого употребления, а не для замораживания. Если планируется положить их в морозильник, то нужно подготовить их с использованием надлежащих методов хранения. Например, упаковки с мясом имеют немного воздуха. Если замораживать мясо в этих упаковках, то туда попадут бактерии, что испортят мясо. Поэтому нужно удалить лишний воздух. То же касается любых других продуктов.

Оставьте свой комментарий
Комментарий
Имя
Email